به گزارش مجله پزشکی آسان طب ترشی لیته که یک خوراکی خوشمزه و خوش طعم جهت چاشنی غذاهای ما محسوب می شود، این ترشی که از سبزیجات و بادمجان تهیه می شود با قرار دادن بادمجان در سرکه انگور یا سرکه سیب و اضافه کردن مقداری ادویه جات به آن می توان به راحتی یک ترشی لیته خوشمزه تهیه و ساخت. معمولا اکثر زنان خانه دار برای ساخت و درست کردن ترشی لیته از با سرکه انگور استفاده می کنند که این امر باعث می شود تیزی ترشی لیته بیشتر گردد و ممکن است به ذائقه برخی افراد سازگاری نداشته باشد. در این جا ما نحوه تهیه ترشی لیته را برای علاقه مندان به ترشی جات توضیح می دهیم امیدواری مورد توجه قرار گیرد.
مواد لازم برای ترشی لیته
سرکه سیب = دو لیتر
بادمجان = یک کیلو
گل کلم = دویست گرم
هویج = دویست گرم
ساقه کرفس = دویست گرم
سیر = سه حبه درشت
سبزی ترشی = یک لیوان خرد کرده
سیاهدانه = دو قاشق غذا خوری
گلپر = یک قاشق چایخوری
تخم گشنیز = یک قاشق چایخوری
فلفل سفید = یک قاشق چایخوری
زرد چوبه = یک قاشق غذا خوری
نمک طعام = یک قاشق مربا خوری
فلفل سیاه درسته = یک قاشق چایخوری
توجه داشته باشید منظور از سبزی ترشی یعنی نعنا و ریحان و ترخون و پیازچه
آموزش درست کردن ترشی لیته
در ابتدا بادمجان ها را پوست کنده و سپس آنها را رنده کنید. مقدار یک لیتر سرکه سیب و زردچوبه روی حرارت گذاشته و درب آن را ببندید تا 15 دقیقه جوشانده شوند. با برش دادن ظرف بادمجانها باقیمانده سرکه ته ظرف را خالی کنید و بقیه مواد و ادویه ها را داخل آن ریخته و مخلوط نمائید. مقدار نیم لیتر سرکه دیگر نیز را به مواد قبلی اضافه کرده و همه مواد را در شیشه خشک و تمیز بریزید و درب آنرا محکم ببندید. شیشه را یک هفته در جای خشک و مناسب قرار دهید تا تهیه ترشی لیته انجام شود. بدین ترتیب شما تمام مراحل تهیه ترشی لیته را انجام دادید.
:: برچسب‌ها:
ترشی ,
ترشی جات ,
ترشی لیته ,
ترشی لیته خوب ,
طرز تهیه ترشی لیته ,
:: بازدید از این مطلب : 3268
آمار کاربران
آمار بازدید